北陸ｅもんだより

米粉は非常食としても簡単に食することができて、また栄養強化材(野菜粉末、おから粉末、旨味成分、カルシウムなど必要な栄養摂取量を考慮した成分)を付けていますので、安心して利用することが出来ます。

米に含まれる粘り成分（アミロペクチン）の作用で、米粉を使ったパンや麺には、もちもちとした食感があり、新しい魅力になっています。

また、揚げたり、高温で直接焼いたりすると、サクサクとした食感になるので、揚げ物の衣にもおすすめです。

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